煲仔饭的正宗做法(学会这个绝密方法,一人一口太解馋)

排骨面,大家爱看吗?每次你来我家叫外卖都可以成为要点一碗羊肉汤煲仔饭,香酥劲道简单美味。下面就来说一个广东经典酿豆腐的做法,当然这是湘菜大师教我们,而且用料简单,炒出来味道贼好,一起看看吧…

泡好的大米放进砂锅里,加入适量的开水,制作煲仔饭。放的水一定是要热水,这样可以缩短米饭烹煮的时间,防止米饭过于软烂,或者直接糊掉了。热水不需要太多,因为少了很多的焖煮时间,只需要高于大米一厘米左右就可以啦,水倒好之后,盖上盖子焖煮米饭15到20分钟。

煲仔饭怎么做才正宗?学会这个绝密方法,做出来比外面饭店的还香

再准备适量的腊肠斜刀切成薄片,腊肠最好选用广式腊肠,这样做出来的煲仔饭味道会更正宗哦。如果大家喜欢吃别的口味替换掉也是可以的,腊肠当中含有一定的油脂,这些油脂后续就可以起到滋润米饭的作用,腊肠切好之后放碟子里备用。

米饭焖好之后就可以把腊肠平铺在米饭的上方,期间可以用筷子给米饭戳一些小孔,这样可以帮助米饭散热,同时可以间接地降低米饭的温度,后续继续焖的时候就不容易糊底。把腊肠平铺在米饭上方,再放上几块焯好水的西兰花,然后就可以盖上盖子,用中小火继续焖煮。

关键的一步来了,这个时候我们还需要在砂锅上方淋上少量的食用油,这些食用油会逐步渗透进米饭里,而且还可以给砂锅起到密封的作用,后续煮出来的米饭和腊肠就会晶莹剔透的。焖煮十分钟左右,在锅盖上淋入少量的高度白酒,看到火光,如果大家害怕的话,可以慢慢地淋进锅里。高度白酒是为了给煲仔饭更香用的,等酒气被砂锅逐步吸收,就可以在锅盖上盖一张带了水的干净抹布,继续焖煮十分钟,就可以焖出一锅香脆美妙的锅巴啦。

时间到之后就可以关火打开盖子,腊肠和米饭的香味直接就飘散出来了,真的太香啦。这个时候还需要再淋入适量的蒸鱼豉汁,增加底味,然后用勺子搅拌均匀。喜欢吃葱花,香菜的朋友,这个时候也可以加入一起搅拌。等把调味搅拌均匀,简单又美味的经典广式煲仔饭就做好啦。

平时不知道吃什么的时候就做这样一锅煲仔饭,简单又好吃,全家人一起分着吃,别提有多香啦。喜欢的朋友就赶快在家试试吧,当然也别忘了点赞、评论和关注安排起来哟。

我们把西兰花切成小块之后就可以直接放进烧开的水里,水里带有盐味了,可以给西兰花增加底味。食用油可以把西兰花包裹起来,让西兰花在焯水的过程当中不会变色,发黄。很多朋友在处理西兰花的时候都是水开直接下锅,那样没煮多久西兰花就变黄了。我们只要多加两步,也就是食盐和食用油就可以防止西兰花变黄啦。把西兰花煮到八分熟的时候,就可以用滤网捞出放在冷水里过凉然后备用。

煲仔饭怎么做才正宗?学会这个绝密方法,做出来比外面饭店的还香

泡好的大米放进砂锅里,加入适量的开水,制作煲仔饭。放的水一定是要热水,这样可以缩短米饭烹煮的时间,防止米饭过于软烂,或者直接糊掉了。热水不需要太多,因为少了很多的焖煮时间,只需要高于大米一厘米左右就可以啦,水倒好之后,盖上盖子焖煮米饭15到20分钟。

煲仔饭怎么做才正宗?学会这个绝密方法,做出来比外面饭店的还香

再准备适量的腊肠斜刀切成薄片,腊肠最好选用广式腊肠,这样做出来的煲仔饭味道会更正宗哦。如果大家喜欢吃别的口味替换掉也是可以的,腊肠当中含有一定的油脂,这些油脂后续就可以起到滋润米饭的作用,腊肠切好之后放碟子里备用。

米饭焖好之后就可以把腊肠平铺在米饭的上方,期间可以用筷子给米饭戳一些小孔,这样可以帮助米饭散热,同时可以间接地降低米饭的温度,后续继续焖的时候就不容易糊底。把腊肠平铺在米饭上方,再放上几块焯好水的西兰花,然后就可以盖上盖子,用中小火继续焖煮。

关键的一步来了,这个时候我们还需要在砂锅上方淋上少量的食用油,这些食用油会逐步渗透进米饭里,而且还可以给砂锅起到密封的作用,后续煮出来的米饭和腊肠就会晶莹剔透的。焖煮十分钟左右,在锅盖上淋入少量的高度白酒,看到火光,如果大家害怕的话,可以慢慢地淋进锅里。高度白酒是为了给煲仔饭更香用的,等酒气被砂锅逐步吸收,就可以在锅盖上盖一张带了水的干净抹布,继续焖煮十分钟,就可以焖出一锅香脆美妙的锅巴啦。

时间到之后就可以关火打开盖子,腊肠和米饭的香味直接就飘散出来了,真的太香啦。这个时候还需要再淋入适量的蒸鱼豉汁,增加底味,然后用勺子搅拌均匀。喜欢吃葱花,香菜的朋友,这个时候也可以加入一起搅拌。等把调味搅拌均匀,简单又美味的经典广式煲仔饭就做好啦。

平时不知道吃什么的时候就做这样一锅煲仔饭,简单又好吃,全家人一起分着吃,别提有多香啦。喜欢的朋友就赶快在家试试吧,当然也别忘了点赞、评论和关注安排起来哟。

准备适量的大米,清洗干净之后用清水浸泡30分钟,这样煮出来的大米才会更软糯,也会更容易焖熟。起锅烧一锅水,淋入少量的食用油,然后加入适量的食盐把水煮开。这个时候切一些西兰花,喜欢吃别的蔬菜的朋友也可以替换成别的蔬菜,西兰花的口感鲜脆,并且营养丰富,含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素,其中含量最高的就是维生素C,夏季容易晒黑的朋友,就可以多吃一些西兰花啦。

煲仔饭怎么做才正宗?学会这个绝密方法,做出来比外面饭店的还香

我们把西兰花切成小块之后就可以直接放进烧开的水里,水里带有盐味了,可以给西兰花增加底味。食用油可以把西兰花包裹起来,让西兰花在焯水的过程当中不会变色,发黄。很多朋友在处理西兰花的时候都是水开直接下锅,那样没煮多久西兰花就变黄了。我们只要多加两步,也就是食盐和食用油就可以防止西兰花变黄啦。把西兰花煮到八分熟的时候,就可以用滤网捞出放在冷水里过凉然后备用。

煲仔饭怎么做才正宗?学会这个绝密方法,做出来比外面饭店的还香

泡好的大米放进砂锅里,加入适量的开水,制作煲仔饭。放的水一定是要热水,这样可以缩短米饭烹煮的时间,防止米饭过于软烂,或者直接糊掉了。热水不需要太多,因为少了很多的焖煮时间,只需要高于大米一厘米左右就可以啦,水倒好之后,盖上盖子焖煮米饭15到20分钟。

煲仔饭怎么做才正宗?学会这个绝密方法,做出来比外面饭店的还香

再准备适量的腊肠斜刀切成薄片,腊肠最好选用广式腊肠,这样做出来的煲仔饭味道会更正宗哦。如果大家喜欢吃别的口味替换掉也是可以的,腊肠当中含有一定的油脂,这些油脂后续就可以起到滋润米饭的作用,腊肠切好之后放碟子里备用。

米饭焖好之后就可以把腊肠平铺在米饭的上方,期间可以用筷子给米饭戳一些小孔,这样可以帮助米饭散热,同时可以间接地降低米饭的温度,后续继续焖的时候就不容易糊底。把腊肠平铺在米饭上方,再放上几块焯好水的西兰花,然后就可以盖上盖子,用中小火继续焖煮。

关键的一步来了,这个时候我们还需要在砂锅上方淋上少量的食用油,这些食用油会逐步渗透进米饭里,而且还可以给砂锅起到密封的作用,后续煮出来的米饭和腊肠就会晶莹剔透的。焖煮十分钟左右,在锅盖上淋入少量的高度白酒,看到火光,如果大家害怕的话,可以慢慢地淋进锅里。高度白酒是为了给煲仔饭更香用的,等酒气被砂锅逐步吸收,就可以在锅盖上盖一张带了水的干净抹布,继续焖煮十分钟,就可以焖出一锅香脆美妙的锅巴啦。

时间到之后就可以关火打开盖子,腊肠和米饭的香味直接就飘散出来了,真的太香啦。这个时候还需要再淋入适量的蒸鱼豉汁,增加底味,然后用勺子搅拌均匀。喜欢吃葱花,香菜的朋友,这个时候也可以加入一起搅拌。等把调味搅拌均匀,简单又美味的经典广式煲仔饭就做好啦。

平时不知道吃什么的时候就做这样一锅煲仔饭,简单又好吃,全家人一起分着吃,别提有多香啦。喜欢的朋友就赶快在家试试吧,当然也别忘了点赞、评论和关注安排起来哟。

煲仔饭,大家爱吃吗?每次我出去下馆子都少不了要点一锅煲仔饭,鲜香入味又好吃。今天就给大家分享一个广东经典煲仔饭的做法,这还是大厨教我的,而且用料简单,做出来味道也特别好,一起来看看吧。

煲仔饭怎么做才正宗?学会这个绝密方法,做出来比外面饭店的还香

准备适量的大米,清洗干净之后用清水浸泡30分钟,这样煮出来的大米才会更软糯,也会更容易焖熟。起锅烧一锅水,淋入少量的食用油,然后加入适量的食盐把水煮开。这个时候切一些西兰花,喜欢吃别的蔬菜的朋友也可以替换成别的蔬菜,西兰花的口感鲜脆,并且营养丰富,含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素,其中含量最高的就是维生素C,夏季容易晒黑的朋友,就可以多吃一些西兰花啦。

煲仔饭怎么做才正宗?学会这个绝密方法,做出来比外面饭店的还香

我们把西兰花切成小块之后就可以直接放进烧开的水里,水里带有盐味了,可以给西兰花增加底味。食用油可以把西兰花包裹起来,让西兰花在焯水的过程当中不会变色,发黄。很多朋友在处理西兰花的时候都是水开直接下锅,那样没煮多久西兰花就变黄了。我们只要多加两步,也就是食盐和食用油就可以防止西兰花变黄啦。把西兰花煮到八分熟的时候,就可以用滤网捞出放在冷水里过凉然后备用。

煲仔饭怎么做才正宗?学会这个绝密方法,做出来比外面饭店的还香

泡好的大米放进砂锅里,加入适量的开水,制作煲仔饭。放的水一定是要热水,这样可以缩短米饭烹煮的时间,防止米饭过于软烂,或者直接糊掉了。热水不需要太多,因为少了很多的焖煮时间,只需要高于大米一厘米左右就可以啦,水倒好之后,盖上盖子焖煮米饭15到20分钟。

煲仔饭怎么做才正宗?学会这个绝密方法,做出来比外面饭店的还香

再准备适量的腊肠斜刀切成薄片,腊肠最好选用广式腊肠,这样做出来的煲仔饭味道会更正宗哦。如果大家喜欢吃别的口味替换掉也是可以的,腊肠当中含有一定的油脂,这些油脂后续就可以起到滋润米饭的作用,腊肠切好之后放碟子里备用。

米饭焖好之后就可以把腊肠平铺在米饭的上方,期间可以用筷子给米饭戳一些小孔,这样可以帮助米饭散热,同时可以间接地降低米饭的温度,后续继续焖的时候就不容易糊底。把腊肠平铺在米饭上方,再放上几块焯好水的西兰花,然后就可以盖上盖子,用中小火继续焖煮。

关键的一步来了,这个时候我们还需要在砂锅上方淋上少量的食用油,这些食用油会逐步渗透进米饭里,而且还可以给砂锅起到密封的作用,后续煮出来的米饭和腊肠就会晶莹剔透的。焖煮十分钟左右,在锅盖上淋入少量的高度白酒,看到火光,如果大家害怕的话,可以慢慢地淋进锅里。高度白酒是为了给煲仔饭更香用的,等酒气被砂锅逐步吸收,就可以在锅盖上盖一张带了水的干净抹布,继续焖煮十分钟,就可以焖出一锅香脆美妙的锅巴啦。

时间到之后就可以关火打开盖子,腊肠和米饭的香味直接就飘散出来了,真的太香啦。这个时候还需要再淋入适量的蒸鱼豉汁,增加底味,然后用勺子搅拌均匀。喜欢吃葱花,香菜的朋友,这个时候也可以加入一起搅拌。等把调味搅拌均匀,简单又美味的经典广式煲仔饭就做好啦。

平时不知道吃什么的时候就做这样一锅煲仔饭,简单又好吃,全家人一起分着吃,别提有多香啦。喜欢的朋友就赶快在家试试吧,当然也别忘了点赞、评论和关注安排起来哟。

煲仔饭怎么做才正宗?学会这个绝密方法,做出来比外面饭店的还香

煲仔饭,大家爱吃吗?每次我出去下馆子都少不了要点一锅煲仔饭,鲜香入味又好吃。今天就给大家分享一个广东经典煲仔饭的做法,这还是大厨教我的,而且用料简单,做出来味道也特别好,一起来看看吧。

煲仔饭怎么做才正宗?学会这个绝密方法,做出来比外面饭店的还香

准备适量的大米,清洗干净之后用清水浸泡30分钟,这样煮出来的大米才会更软糯,也会更容易焖熟。起锅烧一锅水,淋入少量的食用油,然后加入适量的食盐把水煮开。这个时候切一些西兰花,喜欢吃别的蔬菜的朋友也可以替换成别的蔬菜,西兰花的口感鲜脆,并且营养丰富,含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素,其中含量最高的就是维生素C,夏季容易晒黑的朋友,就可以多吃一些西兰花啦。

煲仔饭怎么做才正宗?学会这个绝密方法,做出来比外面饭店的还香

我们把西兰花切成小块之后就可以直接放进烧开的水里,水里带有盐味了,可以给西兰花增加底味。食用油可以把西兰花包裹起来,让西兰花在焯水的过程当中不会变色,发黄。很多朋友在处理西兰花的时候都是水开直接下锅,那样没煮多久西兰花就变黄了。我们只要多加两步,也就是食盐和食用油就可以防止西兰花变黄啦。把西兰花煮到八分熟的时候,就可以用滤网捞出放在冷水里过凉然后备用。

煲仔饭怎么做才正宗?学会这个绝密方法,做出来比外面饭店的还香

泡好的大米放进砂锅里,加入适量的开水,制作煲仔饭。放的水一定是要热水,这样可以缩短米饭烹煮的时间,防止米饭过于软烂,或者直接糊掉了。热水不需要太多,因为少了很多的焖煮时间,只需要高于大米一厘米左右就可以啦,水倒好之后,盖上盖子焖煮米饭15到20分钟。

煲仔饭怎么做才正宗?学会这个绝密方法,做出来比外面饭店的还香

再准备适量的腊肠斜刀切成薄片,腊肠最好选用广式腊肠,这样做出来的煲仔饭味道会更正宗哦。如果大家喜欢吃别的口味替换掉也是可以的,腊肠当中含有一定的油脂,这些油脂后续就可以起到滋润米饭的作用,腊肠切好之后放碟子里备用。

米饭焖好之后就可以把腊肠平铺在米饭的上方,期间可以用筷子给米饭戳一些小孔,这样可以帮助米饭散热,同时可以间接地降低米饭的温度,后续继续焖的时候就不容易糊底。把腊肠平铺在米饭上方,再放上几块焯好水的西兰花,然后就可以盖上盖子,用中小火继续焖煮。

关键的一步来了,这个时候我们还需要在砂锅上方淋上少量的食用油,这些食用油会逐步渗透进米饭里,而且还可以给砂锅起到密封的作用,后续煮出来的米饭和腊肠就会晶莹剔透的。焖煮十分钟左右,在锅盖上淋入少量的高度白酒,看到火光,如果大家害怕的话,可以慢慢地淋进锅里。高度白酒是为了给煲仔饭更香用的,等酒气被砂锅逐步吸收,就可以在锅盖上盖一张带了水的干净抹布,继续焖煮十分钟,就可以焖出一锅香脆美妙的锅巴啦。

时间到之后就可以关火打开盖子,腊肠和米饭的香味直接就飘散出来了,真的太香啦。这个时候还需要再淋入适量的蒸鱼豉汁,增加底味,然后用勺子搅拌均匀。喜欢吃葱花,香菜的朋友,这个时候也可以加入一起搅拌。等把调味搅拌均匀,简单又美味的经典广式煲仔饭就做好啦。

平时不知道吃什么的时候就做这样一锅煲仔饭,简单又好吃,全家人一起分着吃,别提有多香啦。喜欢的朋友就赶快在家试试吧,当然也别忘了点赞、评论和关注安排起来哟。

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